카무트 쌀 효능 10가지 및 먹는 법

카무트 쌀 효능, 어떤 것들이 있을까요?

카무트는 완전한 유기농법 재배로 기른 벼목 벼과 밀속에 속한 외떡잎식물입니다. 쉽게 말해서 밀의 한 종류인데요. 이는 고대 이집트 상형문자 사전에서 발견했으며, 밀을 의미하는 고대 이집트 상형 문자의 음역이기도 합니다. 고소한 맛이 일품인 카무트는 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있는데요.

이번 글에서는 카무트란 어떤 것인지 먼저 알아본 후, 카무트 쌀 효능과 카무트 먹는 법을 각각 정리해 보겠습니다.

카무트란?
카무트 쌀 효능 10가지
카무트 먹는 법 5가지

카무트란?

Kamut

카무트란 호라산 밀의 한 종류입니다. 이집트에서 재배된 호라산 밀은 단백질, 식이섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 셀레늄이 풍부하기로 유명합니다. 그래서 건강에 좋은 효능뿐만 아니라 다이어트 식품으로도 인기가 좋고, 맛도 고소해서 카무트 먹는 방법도 다양합니다.

카무트는 1920년 존 머레이가 런던에서 처음 출간한 E. A. 월리스 버즈의 이집트 상형문자 사전에서 발견했습니다. 호라산 밀을 상업적으로 성공시킨 카무트 국제 유한책임회사의 등록 상표이며, 98%의 순도를 갖는 호라산 밀에만 카무트 상표를 사용하고 있습니다.

건강에 좋은 카무트 쌀 효능은 많지만 과하게 섭취하면 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 셀레늄으로 인한 탈모 증상도 생길 수 있으며, 하루에 40~50g만 섭취해도 충분하다는 점 기억하시길 바랍니다.

카무트 쌀 효능 10가지

❶ 갑상선 건강 향상

카무트의 셀레늄 성분은 갑상샘 호르몬을 생성합니다. 셀레늄은 갑상샘 호르몬의 합성과 신진대사에 중요하며, 갑상선 호르몬 활성화에도 좋습니다.

❷ 노화 방지

노화 방지는 대표적인 카무트 쌀 효능입니다. 항산화 성분이 풍부하게 들어있어서 세포 손상을 회복하고 활성산소를 억제하여 피부 노화를 예방합니다.

❸ 당뇨 개선

카무트는 혈당 지수와 혈당 부하 지수가 낮은 곡물입니다. 탄수화물 섭취에 제한이 있는 당뇨병 환자가 섭취해도 되는 식품이며, 당뇨 개선 및 예방에 도움 됩니다.

❹ 면역력 강화

카무트 쌀은 다양한 미네랄 성분이 많이 들어있습니다. 이는 우리 몸의 면역력을 증진시켜서 각종 질환의 위험률을 줄여주고, 유해균 및 바이러스로부터 몸을 보호합니다.

❺ 변비 예방

앞서 말씀드린 대로 카무트는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋습니다. 식이섬유가 풍부하면 그만큼 장 기능이 원활해지고, 소화를 도와주어 변비를 개선할 수 있습니다.

❻ 성장기

카무트에 들어있는 아르기닌, 히시티딘 성분은 성장기 어린이에게 좋습니다. 밥을 지을 때 카무트를 함께 넣어서 어린이에게 먹이면 성장과 발육에 도움 됩니다.

❼ 염증 억제

카무트의 셀레늄 성분은 뛰어난 항산화 효과를 가지고 있습니다. 몸속의 각종 염증과 나쁜 활성산소 제거에 좋습니다.

❽ 체중 감량

카무트는 100g당 337kcal로 백미보다 칼로리가 높습니다. 그러나 고단백질 식품이어서 포만감을 주기 때문에 체중 감량이 목적인 분들의 식사량 조절에 좋습니다. 또한 식이섬유, 칼륨, 미네랄 등의 영양소가 있어서 건강을 골고루 챙길 수 있습니다.

❾ 피로 해소

카무트 쌀 효능에 자주 등장하는 셀레늄 성분은 빠른 피로 해소를 도와줍니다. 평소에 피로가 누적되어 만성피로에 시달리는 분들에게 좋습니다.

❿ 혈액순환

카무트 쌀 효능은 원활한 혈액순환도 있습니다. 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 제거하여 혈관이 깨끗하게 유지되도록 도와주며, 고혈압이나 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 좋습니다.

카무트 먹는 법 5가지

❶ 카무트 차

시중에서 카무트 티를 팔기도 하지만, 직접 집에서 차를 끓이면 간단하게 카무트 먹는 방법을 따라 할 수 있습니다. 과식, 폭식 예방을 위해 식사 전에 카무트 차 한 잔으로 수분을 보충하면 좋답니다.

카무트 1컵을 프라이팬에 넣고 약한 불에 3분간 볶는다.
물 1.5L에 볶은 카무트를 넣고 3분간 끓인다.

＊볶아둔 카무트는 티백에 따로 담아서 먹을 수 있음!

❷ 오트밀 대용

카무트 먹는 방법으로 오트밀 대용도 좋습니다. 다만 카무트는 단단하기 때문에 밤새 물에 불려둔 후에 이를 끓여서 부드럽게 만들어야 편히 먹을 수 있습니다. 아래에서 카무트 불리는 법을 참고하세요.

흐르는 물에 카무트를 씻고 밤새 불린다.
냄비에 물과 카무트를 3:1 비율로 넣는다.
뚜껑을 닫고 중약불에서 40분간 끓인다.

❸ 수프

잘 불려서 부드러워진 카무트를 수프에 넣어 곁들여 먹을 수 있습니다. 끼니 대용으로 수프를 드시는 분들도 계신데, 카무트 먹는 방법으로 조금 넣어 먹는다면 골고루 영양분도 챙길 수 있습니다.

❹ 샐러드

샐러드에 넣는 카무트 먹는 방법도 있습니다. 잘 불린 카무트는 찰옥수수처럼 부드럽고 쫀득해지는데, 각종 야채와 함께 샐러드로 만들어 먹기도 좋습니다.

❺ 파스타

카무트 밀로 만든 빵과 파스타는 통밀 듀럼밀보다 더 좋은 효능을 가지고 있습니다. 체중 감량 때문에 밀가루를 피해야 한다면 카무트 밀로 부담 없이 드시길 바랍니다.

지금까지 카무트 쌀 효능, 카무트 쌀 먹는 법 등을 알아봤습니다.

슈퍼 곡물로 불리는 카무트는 이집트 제18조 12대 왕인 투탕가멘의 무덤에서 최초로 발견되었습니다. 약 4,000년 동안 무덤에서 살아남아서 ‘생명의 씨앗’으로 불리기도 하는데요. 겉으로 보면 현미와 비슷하지만 쫀득하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 건강에 좋다고 하니 틈틈이 섭취하시길 바라며, 하루 권장량을 넘기지 않도록 주의하세요!

감사합니다 🙂

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